Retete cu specific Romanesc
SNIKERS
Ingrediente
: 5 oua
200 zahar-
1 ligurita amoniac stins cu lamaie
200 nuca macinata
5 linguri faina
200 alune(nesarate) sau nuca taiate si prajite in cuptor
[...]
Rulada cu dulceata
Ingrediente
3 oua
3 linguri zahar
1 lingura ulei
3 linguri faina
1 vanilie
esenta rom-cateva picaturi
[...]
Prajitura pufoasa cu cirese
Ingrediente
450 gr cirese proaspete
(sau un borcan de 425 gr de cirese
in compot)
50 gr faina
un vârf de cutit de sare
3 linguri zahar
[...]
Varza dulce calita
Ingrediente
1 varza dulce de 1 kg
1-2 cepe mari
5 linguri de ulei
cateva boabe de piper, dupa gust (in jur de 10)
sare
rosii, gogosari sau ardei gras
Cosulete de champinion umplute cu brocoli
Ingrediente
1 brocoli
ciuperci champinion 1 kg mai mari
maioneza de post(eu fac din faina cu apa,mustar si suc de lamaie)
sare
ardei rosu
ulei de masline
[...]
Conopida ardeleneasca
Ingrediente
1/2 kg conopida
500 g sunca afumata, impanata cu grasime
200 g smantana
100 g cascaval
2 cepe
2 catei de usturoi
[...]
Ciorba cu perisoare din peste
Ingrediente
1,5 kg peste
250 g morcovi
250 g albitura (telina, patrunjel)
250 g ceapa
200 g bulion
100 g orez
[...]
Ciorba de miel (bors de miel)
Ingrediente
capul, oase de miel
250 g zarzavat de ciorba (patrunjel, morcov, telina)
verdeata pentru ciorba de miel: tarhon, leustean
1 ceapa
500 ml bors
1 lingura orez
[...]
Branza cu chimen si boia
Ingrediente
300 g branza de burduf sau cas de oaie proaspat
100 g unt
1 lingurita boia dulce
1 varf de cutit chimen pisat marunt
sare dupa gust
Friptura mixta de vanat in sos de vin
Ingrediente
1 Kg carne iepure,
1 Kg carne mistret,
pulpe de rata salbatica ,
Pentru baitz
[...]