Retete cu Iepure
Friptura de iepure cu mamaliga
Ingrediente
Pulpele din fata si din spate si gatul, 1/2 pahar ulei, 5-6 cepe mari, 2 linguri bulion, 5-6 boabe ienibahar, 1 foaie de dafin, 200 g masline, 200 grame ciuperci, 1/2 lingurita zahar, 1 ceasca de vin alb sec, sare.
Se tine carnea intr-un bait, cel putin 24 ore. Baitul e format din apa, ulei de masline, otet acetobalsamic, 2 foi de dafin, boabe de muster, boabe de piper, alte condimente.
Tocanita de iepure
Ingrediente
pulpele si pieptul de la un iepure
2 morcovi
3 cepe rosii
200 g arpagic
3 rosii
2 linguri cu pasta de tomate
[...]
Friptura de iepure
Ingrediente
1 spinare de iepure sau pulpele din spate
cca. 100 g grasime de porc sau 100 ml. untdelemn
50-100 ml vin alb
3-5 catei de usturoi
1 ramura de cimbru
1 virf de lingurita piper
[...]
Friptura de iepure
Ingrediente
1 spata de iepure
12-16 catei de usturoi (functie de cat de mare este iepurele)
10-12 cuburi de kaiser
1 pahar de vin rosu (200ml)
sare si piper
10 boabe ienibahar
[...]
Iepure la cuptor cu sos de bere
Ingrediente
un kilogram pe carne de iepure portionat in bucati potrivite ca marime,
un morcov,
o jumatate de praz,
cateva tomate cerise,
2-3 bucati de ceapa mica,
o jumatate de ardei, 2-3 catei de usturoi ( la capitolul legume puteti sa inlocuiti sau sa adaugati ce preferati )
[...]