Detalii reteta
Placinta cu pui
Ingrediente
Piept de pui 1 kg -2 piepti de pui
Ceapa alba 3 buc -cepe mari
Smantana 300 g 200g pentru aluat si 3 linguri pentru umplutura
Unt 200 g
Faina alba calitate superioara 2.5 pah
Bicarbonat de sodiu 0.5 lingurite
Sare 2 lingurite
Piper negru 0.5 lingurite
Ulei de floarea soarelui 100 ml
Mod de preparare
1 Untul se scoate din frigider, se taie cuburi si se lasa se inmoaie, 10-15 min.
2Peste unt se pune faina, bicarbonatul de sodiu si 1 lingurita de sare.
3 Cu mainile se face faramituri compozitia de faina si unt, apoi se adauga smantana si se framanta.
4 Aluatul se pune la frigider pana se pregateste umplutura.
5 Ceapa se taie nu marunt
6 Se caleste ceapa in ulei, sa se inmoie bine, dar sa nu faca crusta maronie.
7 Dupa prajire se scoate ceapa din ulei, intr-o farfurie. In uleiul ramas in tigaie se va cali pieptul de pui.
8 Pieptul se taie cubulete
9 Cantitatea de carne se imparte in 2 si se caleste pe rand, sa se albeasca bine si sa fiarba putin. Nu lasati sa se prajeasca tare.
10Pieptul calit se scoate din ulei, se amesteca cu ceapa, 3 linguri de smantana, 1 lingurita de sare si piperul.
Atentie! Si ceapa si toata carne se calesc in acelasi ulei.
11Pieptul amestecat cu ceapa, smantana, sare si piper va fi umplutura placintei.
12Aluatul se imparte in 1/3 si 2/3.
13Prima 2/3 din aluat se intinde si se pune intr-o tava de cuptor, sa se ridice usor si pe borturi.
14Se toarna umplutura peste prima foaie, se uniformizeaza.
15Din 1/3 de aluat se face a 2-a foaie, se intinde peste umplutura si se unge cu galbenus de ou.
Puneti la cuptor aproximativ 1 ora, pana se rumeneste bine.
16Placinta se scoate din cuptor, se lasa sa se racoreasca putin.
Mod de servire
si calda si rece