Detalii reteta

« Inapoi la lista

Gem de zmeura

Ingrediente
3 kg zmeura
2 kg zahar
zeama de la o lamaie mare

Mod de preparare
Alegi zmeura bine coapta, proaspata, neterciuita, o cureti de frunzulitele scapate, apoi o pui in strecuratoare si o speli sub jet de apa, de praf si de nisip.
Daca zmeura nu va fi foarte proaspata, se va terciui si isi va pierde sucul.
Fructele spalate le pui intr-o cratita emailata, alternand stratul de zmeura cu zaharul si cu zeama de lamaie.
Lasi de seara pana dimineata, ca sa-si lase zeama.
Apoi fierbi la foc tare ca sa se lege siropul repede, pana nu se terciuiesc fructele.
Pui gemul fierbinte in borcane, pe care le asezi in paturi pentru a se raci treptat, la caldura.
Dupa ce s-au racit, depozitezi borcanele de gem in camara

Mod de servire